ГМО — канцероген для домашних животных?

Мир быстро меняется. Вместе с ним меняется и то, как производят пищу для нас и наших питомцев. Одно из крупнейших изменений — широкое использование генетически модифицированных организмов, или ГМО. Говоря о ГМО, невозможно обойти тему глифосата. Агентство Всемирной организации здравоохранения по изучению рака классифицировало глифосат как вероятный канцероген для человека, а исследования на животных также дали данные о его канцерогенности. Часто говорят о преимуществах ГМО: более высокой урожайности, более дешёвом производстве и возможности прокормить растущее население мира.

Но гораздо реже задают другой вопрос: какой ценой, особенно если учитывать здоровье наших питомцев?

ГМО — спасение или риск?

Сторонники ГМО утверждают, что без них было бы сложно прокормить растущее население планеты. Аргумент прост:

• больше урожая с меньшей площади;
• более устойчивые растения;
• более эффективное производство.

Некоторые учёные и организации называют ГМО одним из возможных решений глобальной нехватки продовольствия. Это серьёзный аргумент, который нельзя просто отбросить. Но возникает следующий вопрос: не произошёл ли рост количества за счёт качества и здоровья? У многих широко выращиваемых ГМО-культур генетическая модификация связана с устойчивостью к гербицидам, поэтому в такой системе производства может использоваться и глифосат.

Интегративные ветеринарные врачи называют воздействие глифосата одним из важных рисков, связанных с ГМО-культурами. Многие широко выращиваемые ГМО-культуры созданы устойчивыми к гербицидам, что позволяет применять глифосат в период роста. Именно глифосат ряд интегративных ветеринаров считает существенным риском для здоровья, рассматривая его как возможный канцероген и повод для беспокойства с точки зрения долгосрочного здоровья питомцев.

При этом важно различать два понятия: опасность и риск. Классификация IARC описывает способность вещества вызывать рак при определённых условиях, то есть его потенциальную опасность. Сама по себе она не показывает, насколько велик риск рака для конкретного человека или животного при обычном уровне воздействия. Риск зависит, среди прочего, от дозы, длительности и пути воздействия.

Что на самом деле означает ГМО?

Если упростить, ГМО означает, что гены одного организма изменяют или комбинируют с генами другого организма. Джеффри Смит, основатель Institute for Responsible Technology, описывает это так:

«Учёные берут гены одного вида, например бактерии или вируса, и переносят их в другой вид, например кукурузу или сою».

Многие широко выращиваемые ГМО-культуры созданы устойчивыми к определённым гербицидам, что позволяет применять их и на растущих растениях, особенно Roundup, содержащий глифосат. Это означает, что посевы можно опрыскивать неоднократно: растение выживает, а химические остатки могут попадать в пищевую цепь.

Глифосат — невидимый попутчик в пище

Агентство Всемирной организации здравоохранения по изучению рака классифицировало глифосат как вероятный канцероген для человека. Исследования на животных также дали данные о канцерогенности. При этом:

• среди учёных нет полного единодушия;
• часть регулирующих органов считает его безопасным при соблюдении установленных предельных уровней.

Однако очевидно, что:

• глифосат используется очень широко;
• воздействие может быть постоянным и накопительным;
• в исследованиях на животных выявлялись связи с развитием рака, хотя единого мнения по интерпретации результатов нет.

Отсюда возникает практический вопрос: означает ли «в допустимых пределах» также «оптимально для здоровья»? И разве не к оптимальному здоровью мы должны стремиться и для себя, и для своих питомцев?

Именно сочетание генетической модификации, более интенсивного использования химических веществ и сырья, которое по сравнению с пищей для человека может быть более низкого качества и сильнее переработано, вызывает беспокойство у части специалистов, а не только сама технология ГМО.

Что на самом деле содержится в корме для животных?

Выбирая еду для себя, мы думаем о качестве. Но делаем ли мы то же самое, выбирая корм для питомца?

Корма для домашних животных регулируются не по абсолютно тем же стандартам, что пища для людей. Поэтому в них может использоваться сырьё, не предназначенное для употребления человеком, например различные побочные продукты животного происхождения или части с более низкой коммерческой ценностью.

Это не означает автоматически, что такой корм опасен. Но означает, что качество может сильно различаться.

Кроме того, многие обычные корма для животных:

• сильно переработаны;
• изготовлены из более дешёвого сырья;
• нередко содержат ингредиенты ГМО-происхождения.

Если добавить к этому остатки пестицидов и обработку ради длительного срока хранения, возникает вопрос: это просто «достаточное» питание или питание, которое действительно поддерживает здоровье питомца?

Именно здесь важен осознанный выбор.

Всё больше владельцев ищут корм, который:

• не содержит ГМО;
• имеет более простой и понятный состав;
• максимально приближен к натуральному питанию.

Например, существуют корма, которые:

• полностью свободны от ГМО и глютена;
• изготовлены из качественного, тщательно отобранного сырья;
• подходят также животным с чувствительным пищеварением.

И это уже не «ниша». Это постепенно становится новым стандартом. В конце концов вопрос не только в том, наполняет ли корм желудок. Вопрос в том, что этот корм каждый день делает с организмом вашего питомца.

Почему часть ветеринаров обеспокоена?

Именно здесь дискуссия становится особенно интересной.

Ряд интегративных ветеринарных врачей, в том числе Dr. Karen Becker, Dr. Judy Morgan, Dr. Peter Dobias и Dr. Katie Woodley, смотрят не на одно химическое вещество или одно исследование, а на общую картину. По их мнению, проблема заключается не в отдельном симптоме, а в повторяющемся паттерне: организм постоянно находится в состоянии слабовыраженного воспаления. В своей практике они отмечают:

• больше аллергий;
• больше проблем с желудочно-кишечным трактом;
• больше хронических заболеваний.

Это наблюдения интегративных ветеринарных врачей. Karen Becker подчёркивает: если животное болеет, один из самых простых шагов — уменьшить количество токсинов в рационе. Judy Morgan связывает хронические заболевания с длительным воздействием переработанной пищи с высокой химической нагрузкой. Peter Dobias подчёркивает тесную связь желудочно-кишечного тракта и иммунной системы, а питание находится в центре обеих систем.

Может ли проблема начинаться в кишечнике?

Всё больше говорят о роли кишечника в здоровье и о так называемом синдроме «дырявого кишечника». Dr. Marlene Siegel говорит:

«Воспаление лежит в основе многих заболеваний и часто начинается в желудочно-кишечном тракте, где свою роль могут играть химические вещества, пестициды и ГМО-ингредиенты».

При нарушении микробиома кишечника:

• иммунная система может ослабевать;
• могут возникать аллергии;
• может повышаться риск хронических заболеваний.

Это не драматический взрыв, а скорее медленное накопление.

Действительно ли смена питания помогает?

Здесь мнения снова расходятся. Нет крупных однозначных исследований, доказывающих, что сами по себе ГМО вызывают конкретные заболевания у домашних животных. Но в то же время:

• многие ветеринарные врачи отмечают изменения в своей практике;
• владельцы животных рассказывают об улучшениях после смены питания.

Dr. Karen Becker рекомендует:

• снижать химическую нагрузку;
• выбирать более чистый корм.

Dr. Judy Morgan наблюдала улучшения в отношении:

• проблем с кожей и шерстью;
• пищеварения;
• уровня энергии.

Это может быть связано не только с ГМО. Но это ясно указывает на важность общего качества питания.

Без ГМО не означает автоматически без глифосата

Здесь важно провести чёткое различие. ГМО и глифосат — не синонимы. Глифосат применяется и в сельском хозяйстве, где сама выращиваемая культура не является генетически модифицированной, а практики его использования могут различаться в зависимости от страны, культуры и способа производства.

Поэтому маркировка «без ГМО» может быть одним из показателей качества, но сама по себе не говорит о фактической пестицидной нагрузке сырья. Если цель — снизить возможное воздействие, стоит смотреть шире: на происхождение сырья, способ выращивания, контроль качества производителя и весь состав продукта, а не только на одну надпись на упаковке.

Что можете сделать вы как владелец питомца?

Эта тема не чёрно-белая. ГМО не является автоматически «ядом». Но это не означает и полной нейтральности. Важно различать саму технологию ГМО и то, как она используется на практике, например в системах, связанных с применением пестицидов. Главный вопрос скорее такой: какую дополнительную нагрузку мы ежедневно создаём для организма своего питомца? Dr. Siegel говорит об этом очень прямо:

«Нам нужно начать думать иначе. Пока потребители не потребуют более качественной пищи, ничего не изменится».

Практические рекомендации

Не нужно менять всё за одну ночь. Но можно делать более осознанный выбор.

1. Изучайте состав
2. Отдавайте предпочтение более простому составу
3. По возможности выбирайте продукты без ГМО или органические
4. Поддерживайте здоровье желудочно-кишечного тракта
5. Смотрите на своего питомца, а не только на упаковку

При выборе состава избегайте кормов, где основными компонентами являются кукуруза, соя и пшеница, если отдельно не указано, что они не содержат ГМО. В целом чем меньше переработанных и излишне сложных ингредиентов, тем лучше. Даже частичный переход на продукты без ГМО или органические продукты может снизить общую нагрузку.

Поддерживайте здоровье кишечника качественным кормом, про- и пребиотиками, а также свежими и менее переработанными продуктами, например сырым мясом, органами, овощами и фруктами. При этом важно помнить, что любой рацион, особенно сырой, должен быть сбалансированным и продуманным, чтобы покрывать все потребности животного.

И наконец, смотрите на своего питомца. Шерсть, энергия, пищеварение и кожа — одна из лучших систем обратной связи.

Итоги

• ГМО помогают увеличивать производство пищи и могут играть роль в смягчении глобального дефицита продовольствия;
• в то же время многие ГМО-культуры связаны с интенсивным применением пестицидов;
• в отношении влияния глифосата на здоровье полного научного консенсуса нет;
• интегративные ветеринарные врачи отмечают связи между питанием и хроническими заболеваниями;
• качество пищи и химическая нагрузка могут влиять на здоровье питомца в долгосрочной перспективе.

Это не история о том, что всё плохо. Это история о том, что выбор имеет значение.

Не один раз. А каждый день, тихо и почти незаметно, в миске, которую вы ставите перед своим питомцем.

Вы даёте ему то, из чего его организм строит своё здоровье. Результат не виден мгновенно, но со временем это создаёт либо прочный фундамент… либо то, что позднее придётся исправлять.