Состав сухого корма и маркетинговые уловки
Время чтения: около 6 мин
Когда на пакете собачьего корма крупными буквами написано «60% свежего мяса», легко представить продукт, состоящий преимущественно из мяса. Но относится ли этот процент к готовому корму или к рецептуре до сушки? А если список ингредиентов начинается со слова «ягнёнок», означает ли это, что основная часть белка в готовом продукте поступает именно из ягнёнка? Мне интересны именно такие вопросы при оценке кормов.
У меня нет личных претензий ни к одному производителю. Я всегда говорила, что каждый владелец сам решает, чем кормить свою собаку. Но мне важно понимать, за что человек платит. Для своих собак я предпочитаю корма с максимально ясно указанными источниками сырья и настороженно отношусь к расплывчатым описаниям. Это мой осознанный покупательский выбор, а не доказательство того, что любой корм из супермаркета автоматически имеет плохую питательную ценность. Бренд, магазин и цвет упаковки не заменяют чтение состава.
Почему порядок ингредиентов важен, но недостаточен?
В Европейском союзе маркировку кормов, в том числе для домашних животных, регулирует Регламент (ЕС) № 767/2009. Компоненты обычно перечисляют в порядке убывания массы, использованной в рецептуре. Поэтому первый ингредиент действительно сообщает важную информацию: по массе его добавили больше, чем любого другого отдельно указанного ингредиента. Но это не доказывает, что его больше, чем всех остальных вместе, или что именно он обеспечивает большую часть белка корма.
На упаковке могут указывать конкретные названия сырья либо разрешённые более широкие категории. Слова «мясо и продукты животного происхождения» сообщают покупателю меньше, чем точное указание вида животного и использованной ткани. При этом сама по себе общая формулировка не доказывает, что корм опасен или неполноценен по питательным веществам. Проблема заключается в прозрачности: чтобы оценить конкретную рецептуру, мне нужно достаточно информации.
Одно сырьё под разными названиями
Одна распространённая ловушка при оценке состава — перечисление похожих компонентов отдельно: например, овёс, овсяная мука и овсяные хлопья или горох, гороховый белок и гороховый крахмал. Такое разделение бывает технологически оправданным, поскольку ингредиенты не идентичны химически и функционально. Но оно может скрывать, что суммарная доля компонентов из одного растительного источника больше, чем доля мясного сырья, указанного на первом месте.
Здесь нужно оставаться одновременно критичными и справедливыми. Раздельное перечисление само по себе не доказывает намеренного обмана, но покупатель вправе спросить, какова общая доля родственных ингредиентов. Особенно если реклама создаёт впечатление, что доля одного животного компонента подавляюще велика.
В группах собаководов на Facebook я не раз встречала два простых совета: «покупайте корм, где мясо стоит первым» и «берите корм с большим количеством свежего мяса». Оба могут стать отправной точкой, но оба способны вводить в заблуждение, если не изучать состав дальше. Ни первое место, ни даже вся первая строка не описывают всю рецептуру.
Свежее и сушёное мясо: расчёты различаются
В свежем мясе много воды, нередко примерно две трети или три четверти его массы. Если в рецептуру добавлено 60 килограммов свежего мяса, содержащего, например, 70% воды, сухого вещества в нём около 18 килограммов. Однако эти 18 килограммов ещё не означают процент мяса в готовом корме: при сушке меняется также масса всей остальной смеси. Для точного расчёта нужно знать исходные количества других ингредиентов, их влажность и конечный выход продукта.
Раньше встречалось простое правило, будто 60% свежего мяса превращаются в 24% мяса в готовом корме. Такого универсального точного пересчёта нет. Верно, что процент влажного сырья при закладке нельзя напрямую считать таким же процентом в готовой грануле. Но неверно заменять один рекламный показатель другим, внешне точным числом, рассчитанным без данных о рецептуре.
В сушёном мясе или мясной муке большая часть воды удалена ещё до добавления сырья в смесь. Поэтому 30% сушёной курицы и 30% свежей курицы — это не равные количества сухого вещества животного происхождения. И для сушёного сырья полезно уточнять, что именно включает его название. Кроме того, у меня всегда возникают вопросы к качеству сушёного сырья.
Как оценить углеводы, если их нет на этикетке?
В аналитическом составе большинства сухих кормов указаны сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка и сырая зола; иногда также влажность. Если влажность известна, можно примерно рассчитать долю углеводов и других безазотистых экстрактивных веществ методом разности. Формула проста:
Практический расчёт по этикетке от FendaF
Оценочное БЭВ (%) = 100 − сырой протеин (%) − сырой жир (%) − сырая клетчатка (%) − сырая зола (%) − влажность (%).
Пример: протеин 26%, жир 15%, клетчатка 3%, зола 7%, влажность 9%. Тогда БЭВ ≈ 100 − 26 − 15 − 3 − 7 − 9 = 40%.
Это не лабораторно измеренная доля чистого крахмала или «сахара». Если фактическая влажность или зольность неизвестна, обозначайте результат как оценку, а не точный факт.
БЭВ (NFE, nitrogen-free extract) — расчётный остаток, а не прямой лабораторный анализ углеводов. Он включает преимущественно более растворимые углеводы, а также влияние ошибок измерения и округления. Показатель сырой клетчатки не охватывает все пищевые волокна. Анализ 51 корма для собак, опубликованный в 2021 году, показал, что значения сырой и общей пищевой клетчатки могут значительно различаться. Поэтому число 40% нельзя трактовать как «40% зерна» и тем более как «40% сахара».
Если влажность на упаковке не указана, не стоит утверждать как установленный факт, будто она «всегда составляет 10%». Для сухого корма это может быть реалистичным примером, но фактическое значение зависит от продукта. Аналогично 7% золы — лишь пример, а не официальная замена отсутствующих данных. Чтобы серьёзно сравнить два корма, запросите недостающие аналитические показатели у производителя.
Означает ли больший процент протеина больше мяса?
Не обязательно. Сырой протеин включает азотсодержащие соединения как животного, так и растительного происхождения. Показатель 30% сырого протеина можно получить в очень разных рецептурах. Большая часть белка может поступать из мяса, но часть — например, из горохового или картофельного белка. И даже при одинаковом общем проценте протеина аминокислотный профиль и усвояемость могут различаться.
Нельзя также утверждать, что два корма с 28% сырого протеина обязательно содержат одинаковое количество животного белка. Для такого вывода нужны сведения о долях ингредиентов и о происхождении сырья или аминокислот. И снова: один показатель помогает задать вопрос, но сам по себе не даёт ответа.
Отдельная тема — энергетическая плотность. В одном корме может быть 15% жира, а в другом 12%, но из-за размера дневной порции в граммах и калорийности собака в конечном итоге получает разные количества и жира, и белка. Если собаке требуется меньше калорий, высокий процент протеина сам по себе не делает рецептуру лучше.
Что означает «полнорационный» и чего это не гарантирует?
Полнорационный корм (complete feed) предназначен для покрытия ежедневных потребностей целевой группы животных в питательных веществах согласно применимым требованиям. Это важная проверка, особенно если корм составляет основу рациона. Но она не доказывает, что все виды использованного сырья одинаково качественны или что все собаки усваивают этот корм одинаково хорошо. Даже собственные клинические данные производителя могут относиться к конкретной цели, не отвечая на все вопросы о происхождении сырья или долгосрочной переносимости.
Для меня важны не только этикетка, но и прозрачность производителя, прослеживаемость сырья, контроль качества и переносимость конкретной собакой. Если производитель заявляет, что корм «поддерживает кишечник» или «содержит особенно много мяса», разумно спросить, чем измеряется такое утверждение. Европейские правила маркировки кормов требуют объективности и проверяемости подобных заявлений.
Три вопроса перед следующим мешком
Если бы завтра все мешки корма стали белыми, без брендов, изображений пород и роскошных цветов, выбрали бы мы по составу и анализу тот же самый продукт? Я предлагаю спросить себя: какое сырьё действительно используется, что означают приведённые проценты и покрывает ли эта рецептура потребности конкретной собаки? Эти вопросы не заставляют покупать определённый бренд. Но они уменьшают вероятность того, что решение за нас примет красиво оформленная цифра на упаковке.
Читайте также: Стоит ли менять корм собаке?
Использованные источники
European Parliament and Council (2009). Regulation (EC) No 767/2009 on feed marketing and labelling
European Commission. Feed marketing: EU animal feed marketing and labelling rules
FEDIAF. Code of Good Labelling Practice for Pet Food (2019)
Mineral Composition of Cereal and Cereal-Free Dry Dog Foods versus Nutritional Guidelines (2020)
🐾 FendaF верит в осознанный выбор
Цель блога FendaF — не указывать вам, что вы обязаны делать. Мы хотим делиться знаниями, знакомить с разными научно обоснованными и интегративными подходами и помогать принимать более осознанные решения для вашего питомца.
Каждое животное уникально, и ни одна статья не может заменить консультацию ветеринара, диагностику или лечение. Если у вашего питомца есть проблема со здоровьем или вам нужен индивидуальный совет, обязательно обратитесь к ветеринару.
Добавить комментарий