Лосось для собак: омега-3, астаксантин и риски сырой рыбы

Время чтения: около 4 мин

У своих собак я заметила любопытную особенность: Фадду и Оссу никогда особенно не любили лосося, зато килька и салака им очень нравятся. С выбором лососевого масла у нас тоже был настоящий конкурс. Я пробовала как минимум пять-шесть вариантов, и только два собаки ели охотно. Один из них — лососевое масло Winner Plus с омега-3. Это мой опыт восприятия вкуса и запаха, а не доказательство того, что собака по запаху распознаёт «чистого» лосося. И всё же я научилась доверять реакции своих собак; для меня это связано с зоофармакогнозией. Когда они отказываются от продукта, я спрашиваю: что в нём отличается?

Лосось может быть ценным продуктом для собаки, но здесь важно разделять три вопроса: какие питательные вещества он содержит, что показывают исследования этих веществ и как предлагать рыбу, не создавая лишних рисков.

Почему при разговоре о лососе упоминают EPA и DHA?

Лосось содержит белок и длинноцепочечные омега-3 жирные кислоты EPA и DHA. Они участвуют в работе клеточных мембран и сигнальных путях, связанных с воспалением. У собак их изучают в контексте кожи и шерсти, суставов и некоторых других состояний. Эффект зависит от дозы, всего рациона и конкретной проблемы: кусочек лосося не равен лечебной дозе омега-3.

Растительные источники омега-3, например семена льна и чиа, содержат преимущественно ALA. Организм собаки способен превратить часть ALA в длинноцепочечные соединения, но этот процесс ограничен и вариабелен. Поэтому грамм ALA нельзя автоматически приравнивать к грамму EPA или DHA. И не все бутылочки рыбьего жира одинаковы: важны реальные количества EPA и DHA, свежесть, условия хранения и контроль загрязнителей.

Что исследования действительно говорят об астаксантине?

Розоватый цвет лосося во многом обусловлен астаксантином — каротиноидом, встречающимся в природе, например, в водорослях и мелких ракообразных. Астаксантин обладает антиоксидантными свойствами, его механизмы активно изучают. Однако это не доказывает, что употребление лосося предотвращает у собак рак, диабет или болезни глаз.

Интересное исследование собак было опубликовано в Journal of Animal Science в 2013 году. В нём участвовали 28 здоровых самок биглей молодого и старшего возраста. В течение 16 недель они получали либо добавку астаксантина (20 мг в день), либо контрольный рацион. Измеряли в том числе работу митохондрий в клетках крови. Некоторые показатели улучшились, особенно у старших собак. Но изучали конкретную добавку и лабораторные показатели, а не кормление лососем и долгосрочный риск заболеваний. Исследование не доказывает профилактику рака или утверждения о том, что вещество «в сотни раз лучше витаминов».

Правда ли, что фермерского лосося «красят», и опасно ли это?

В корм выращиваемого на фермах лосося часто добавляют астаксантин, потому что в условиях выращивания рыбы не получают натуральные источники пигмента так же, как в дикой природе. Астаксантин бывает разного происхождения, в том числе синтетического. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценило применение синтетического астаксантина в кормлении лососевых и не выявило угрозы для потребителя при разрешённых уровнях.

Это не означает, что все рыбные хозяйства одинаковы. Состав корма, условия выращивания, влияние на окружающую среду и происхождение продукта заслуживают внимания. Но розовое мясо само по себе не доказывает, что рыбу «окрасили» до опасного состояния, как и отказ Фадду и Оссу не доказывает загрязнение. Это не отменяет вопросов о производстве. Предпочтения собаки могут зависеть просто от запаха, жирности и прежнего опыта.

Почему лосось лучше давать приготовленным?

Сырая рыба может содержать паразитов и возбудителей заболеваний. Особого упоминания заслуживает так называемая salmon poisoning disease, или неориккетсиоз, которую описывают прежде всего на северо-западном тихоокеанском побережье Северной Америки. Болезнь вызывает бактерия Neorickettsia helminthoeca, переносимая рыбным паразитом Nanophyetus salmincola.

У собаки, съевшей заражённого сырого лосося или форель, может развиться тяжёлое, без лечения смертельно опасное заболевание. Это не означает, что каждый лосось из эстонского магазина несёт такой же риск, но подчёркивает важность происхождения и обработки.

Интегративный ветеринар доктор Карен Шоу Беккер также рекомендовала готовить лосося перед кормлением собаки. Я предпочитаю слегка отваривать или запекать рыбу без приправ до полной готовности, удалять кости и острые части, избегать сильно солёной, копчёной и приправленной рыбы. Несколько дней заморозки сырой рыбы дома не гарантируют устранения всех паразитов и бактерий, хотя правильная заморозка может снизить некоторые риски.

Если лосось лишь дополняет сбалансированный рацион, его калории учитывают вместе с лакомствами и другими добавками. В качестве общего ориентира несбалансированные добавки желательно ограничивать примерно десятой частью дневной калорийности. При аллергии, панкреатите или других заболеваниях выбор обсуждают с ветеринаром.

Обязательно ли выбирать именно лосося?

Нет. Если собаке больше нравится салака или килька, они тоже могут разнообразить рацион при условии контроля происхождения и безопасного приготовления. Источником жирных кислот может стать качественный, проверенный рыбий жир. Но сравнивать следует состав, калорийность и содержание EPA+DHA, а не думать, что больше масла или сильнее запах — значит лучше.

Привередливость моих собак научила меня: даже отличный продукт бесполезен на практике, если собака отказывается его есть. Это наблюдение, а не основание считать любое предпочтение скрытым тестом на качество питания.

Практическая памятка FendaF

Выбирайте рыбу с прослеживаемым происхождением; полностью готовьте её, удаляйте кости, не добавляйте соль, лук и смеси специй; сравнивайте содержание EPA+DHA и условия хранения рыбьего жира; учитывайте калории порции в дневном рационе. Не считайте лабораторные исследования астаксантина доказательством того, что лосось лечит болезни.

В заключение

Лосось может быть источником полезных жирных кислот и белка, а астаксантин представляет научный интерес. Но для меня важнее не цвет мяса и не один «чудесный» компонент, а переносимость конкретной собакой, происхождение продукта, безопасность и весь рацион. Если Оссу предпочитает салаку лососю, это не медицинский диагноз. Лично я для своих собак чаще выбираю мелкую рыбу и по возможности исключаю лосося, выращенного на кормах с синтетическим астаксантином.

Источники

• Park et al. (2013), Journal of Animal Science Читать источник
• EFSA FEEDAP (2014), Astaxanthin for salmonids Читать источник
• UC Davis, Salmon Poisoning Disease in Dogs Читать источник
• CDC, Pet Food Safety Читать источник
• FendaF, Omega-3 fatty acids Читать источник