Spinat lemmiku toidulaual
Olenemata mida su lemmik sööb, leian mina, et meie kõigi kohustuseks on pakkuda oma lemmikule ka päris täistoitu. Olgu selleks siis muna, loomne proteiin, keefir, mustikad või miks mitte ka spinat. Juba aastaid olen ma usaldanud, et mu koerad teavad paremini mida neil vaja on. Aastaid vaatas Faddy mind põlglikult kui ma talle mõnda puu- või köögivilja pakkusin. Hiljuti aga pakkusin talle külmutatud hakitud spinatit ning minu suureks üllatuseks võttis ta selle suure huviga vastu ning krõbistas ka ära. Olgu selleks põhjuseks siis soov aeglustada vananemist või midagi muud, aga ta ise teab ilmselt paremini. Igal juhul mina ostan poest külmutatud kujul hakitud spinatit (Härmavili oma) ning annan Faddyle ühe portsjoni päevas (kui ta seda soovib). Teen seekordses blogis ülevaate dr. Karen Shaw Beckeri artiklist “Kas spinatit tohib anda oma lemmikule?”.
Spinat ja fütotoitained
Spinat on jaheda hooaja roheline lehtköögivili, mis on oma populaarsuse saavutanud viimase kümnendi jooksul. Seda tänu oma mainele kui “üks kõige toitainerikkamaid toiduaineid”, teenides sellega supertoidu staatuse. Vahet ei ole kas sa lisad spinatit korrektselt tasakaalustatud toortoidule või siis kasutad maiusena (jälgi kuni 10% päevase kaloraaži reeglit), on see sama kasulik su lemmikule!
Vabad radikaalid tekivad tavapärase raku ainevahetuse käigus kui ka väliste faktorite tõttu nagu kokkupuude keemiaga, stress ning saasteained. Kõik need võivad kahjustada sinu lemmiku terveid rakke ning kudesid, põhjustades seeläbi oksüdatiivset stressi ning kroonilist põletikku, mis on vananemise ja haiguste algpõhjusteks. Selleks, et neid vabasid radikaale neutraliseerida vajab su lemmik antioksüdante täistoitudest nagu spinat.
Spinat sisaldab mitmeid fütotoitaineid, millel on antioksüdatiivsed omadused, sealhulgas flavonoole nagu spinatsetiin, patuletiin ja jatseidiin, samuti ka polüfenoole nagu kvertsetiin ja luteoliin.
Veel üks antioksüdatiivsete omadustega toitaine spinatis on beeta-karoteen, samuti tuntud kui provitamiin A. Lisaks sellele, et beeta-karoteen suudab pärssida oksüdatiivseid kahjustusi, on see oluline ka nägemise, immuunsüsteemi tervise, rakkude jagunemise ja üleüldise arengu jaoks. Üks supilusikatäis spinatit sisaldab ca 105 mikrogrammi beeta-karoteeni.
Lisaks on spinat väga hea alfa-lipoehape (ALA) – võimas ühend, mis võib aidata eemaldada vabu radikaale. Uuring, mille tulemused avaldati “The FASEB Journal”’is näitas, et ALA võib aidata parandada õppimisvõimekust 7-9 aasta vanustel koertel, aeglustades rakkude vananemist ja mitokondriaalset lagunemist.
Veel üks märkimisväärne antioksüdant spinatis on tülakoidid, mis on roheliste taimede membraanid. On leitud, et need aitavad reguleerida nälga ning isusid, aidates seeläbi su lemmikul säilitada tervislikku kehakaalt.
Spinat, vitamiinid ja kiudaine
Spinat sisaldab ka palju vitamiine, mis kõik võivad anda oma panuse sinu lemmiku tervisesse. Üks neist on C-vitamiin – teada-tuntud antioksüdant, mis mängib rolli mitmetes biokeemilistest protsessides, sealhulgas kollageeni sünteesis, mis on vajalik nii kudede kasvu kui parandamise jaoks. Supilusikatäis spinatit sisaldab 0,53 milligrammi C-vitamiini.
Lisaks sisaldab spinat ka B-vitamiine, millel on mitmeid funktsioone kehas – alustades energia ainevahetuse reguleerimisest, ensüümide funktsioonist kuni immuunvastuse parandamiseni. 1 supilusikatäis spinatit sisaldab järgmisi B-vitamiine:
- tiamiini – 1,44 mikrogrammi
- riboflaviini – 3,56 mikrogrammi
- niatsiini – 13,56 mikrogrammi
- pantoteenhapet – 1,19 mikrogrammi
- B6-vitamiini – 3,63 mikrogrammi
- folaati – 58,2 mikrogrammi
Lisaks sisaldab spinat 38,06 mikrogrammi E-vitamiini iga supilusikatäie kohta. See rasvlahustuv vitamiin võib aidata pärssida oksüdatiivset stressi ning edendada tervet immuun-, reproduktiiv-, lihas ja närvisüsteemi talitlust. Spinat sisaldab ka K-vitamiini, mis on hädavajalik vere hüübimiseks (9,06 mikrogrammi 1 supilusikatäie kohta).
Spinat on ka väga hea kiudainete allikas – 1 supilusikatäis spinatit sisaldab 41,25 milligrammi kiudaineid. See võib aidata reguleerida sinu lemmiku soolestiku tööd ning parandada nende soolestiku mikrobioomi, mis omakorda edendab lemmiku tervet immuunsüsteemi. On väga oluline märkida, et meie lemmikud vajavad väga väikeses koguses kiudaineid oma toidus (umbes 4%), et jäljendada nende esivanemate dieeti. Seega ära toida oma lemmikut kiudainetega üle!
Mida meeles pidada
Kahjuks on internet täis valeinformatsiooni paljude tervislike puuviljade, köögiviljade, pähklite ja seemnete kohta. Enimlevinumateks on nt küüslauk, tomat ja avokaado. Selle põhjuseks on asjaolu, et veebisaidid märgistavad kõik riskid “toksilisuseks”. Tegelikult tuleb vahet teha päriselt toksilisuses ning nt ületarbimise oht, mis põhjustab seedetrakti probleeme või siis liiga suurte tükkide või seemnetega lämbumist.
Spinati puhul on hirmufaktoriks oksalaadid. Tegemist on taimsete ühenditega, mis toimivad taime loomuliku kaitsemehhanismina kiskjate vastu. Oksalaadid seovad ennast veres kaltsiumiga, mis siis moodustavad väikesed, teravad oksaalhappekristallid. Kui su lemmikul on geneetiline eelsoodumus kaltsiumoksalaadist põiekivide tekkeks, aga soovid lisada spinatit tema toidule, keeda kõigepealt spinat (vähendab oksalaadi taset) ning vähenda tarbimist.
Kokkuvõtteks
Kuigi kuumutamine reeglina hävitab palju toitaineid, siis on uuringud tuvastanud, et spinati küpsetamine võib hoopis suurendada beeta-karoteeni lausa 3 korda võrreldes toore vormiga. Kõige optimaalsem küpsetamise viis on aurutamine. See muuhulgas muudab ka selle oluliselt seeditavamaks sinu lemmiku jaoks.
Pea meeles, et kõik lemmiku toidule lisatavad täiendtoidud peaksid moodustama kuni 10% kalorite koguarvust. Seega kui lisad oma lemmiku toidule spinatit sobivas koguses ehk lisad veidi toidule, siis ei pea sa muretsema selle köögivilja üleannustamise pärast. Igal juhul serveeri ilma vürtside ja maitseaineteta!
Kui annad oma lemmikule spinatit, siis veendu, et see oleks võimalikult puhtalt kasvatatud. Tavapäraselt kasvatatud spinat võib sisaldada suurtes kogustes pestitsiide. Pestitsiidid saastavad maapinda ning vett ning kahjustavad teisi organisme, sealhulgas kasulikke putukaid, linde ja kalu. Lisaks ohustab pestitsiididega pritsitud põllukultuuride tarbimine nii sind kui ka sinu lemmiklooma antibiootikumiresistentsete bakteritega.
Seega eelista mahepõllumajanduses kasvatatud spinatit või kasvata spinatit ise, haki väikeseks ning pane talveks sügavkülma!
Kasutatud allikad:
Lisa kommentaar