Kanaliha koerale: kas hea valguallikas või liiga palju omega-6?

Lugemisaeg: umbes 4 min

Kanaliha on üks lihtsamini kättesaadavaid loomseid valguallikaid. Seda leidub nii koeratoitudes kui ka kodustes toidukaussides ning paljud koerad söövad kana väga hea meelega. Samal ajal kohtab soovitusi kana vältida, sest see sisaldab suhteliselt palju omega-6-rasvhappeid. Integratiivsed veterinaarid ütlevad lisaks, et kana on väga levinud allergeen. Kellel on siis õigus?

Minu jaoks ei ole kana iseenesest ei imeaine ega probleemne tooraine. Oluline on see, millist osa kanast anname, kuidas see on valmistatud, mida koer veel sööb ja kuidas tema organism konkreetse toiduga toime tuleb. Just kogu toidulaua vaatamine aitab vältida seda, et hakkame ühte koostisosa põhjendamatult kartma.

Mida kanaliha koerale annab?

Kana pakub hästi omastatavat loomset valku ja mitut koerale vajalikku aminohapet. Valku vajavad muu hulgas lihased, nahk, karvkate, ensüümid ja paljud ainevahetusprotsessid. Kanaliha sisaldab näiteks lüsiini, leutsiini ja teisi aminohappeid, mida koer peab toiduga saama. Kana on ka üks parimaid aminohapete allikaid. Ühte kanatükki ei saa siiski käsitleda täisväärtusliku ratsioonina: eriti kondita lihas on vähe kaltsiumi ning pikaajalises menüüs peab mineraalainete ja teiste toitainete tasakaal olema läbi mõeldud.

Ka kanatükid ei ole omavahel ühesugused. Nahata rinnaliha on üldiselt lahjem kui nahaga kints; kanarasvas on rohkem rasvhappeid kui lihas endas. Seetõttu pole kuigi mõistlik võtta kogu kana kohta üks rasvahapete suhtarv ning eeldada, et iga kausitäis annab täpselt sama tulemuse.

Aga omega-6? Kas kana soodustab põletikku?

Kanaga seotud mure ei ole päris õhust võetud. Linoolhape on omega-6-rasvhape ning koer vajab seda muu hulgas naha normaalseks talitluseks. Samas osalevad omega-6 ja omega-3 rasvhapetest moodustuvad ühendid põletikureaktsioonide reguleerimises. Probleem tekib siis, kui lihtsustame selle lauseks „omega-6 tekitab põletikku ning omega-3 võtab põletiku ära”. Nende rasvhapete roll on sellest keerukam.

Toidu omega-6 ja omega-3 tasakaal on siiski oluline. Koertega tehtud uuringutes on näiteks võrreldud suhteid 5 : 1 ja 25 : 1 ning väiksema suhtega dieedil leiti mõnedes immuunvastuse näitajates soodsamaid muutusi. Teistes uuringutes on naha põletikuga seotud markerite puhul andnud suhted 5,3 : 1 ja 10,4 : 1 paremaid tulemusi kui oluliselt suuremad suhted. Seetõttu on umbes 5 : 1 integratiivses toitumises põhjendatud praktiline siht, mitte lihtsalt juhuslik number. See ei tähenda aga, et üks kindel suhe sobiks igale koerale või et rasvhapete tegelik kogus ja EPA/DHA sisaldus poleks olulised.

Kui koer sööb täisväärtuslikku kuiv- või märgtoitu, vaataksin kõigepealt kogu rasvhapete profiili. Lisaks sellele kui suure osa menüüst moodustab kana või muu omega-6-rikkam toit, mõtleksin ka EPA- ja DHA-allikatele, näiteks sobivale kalaõlile või rasvasele kalale. Kanepi- või linaseemneõli annab eelkõige taimset ALA-d, mida koer ei muuda kuigi tõhusalt EPA-ks ja DHA-ks. Seetõttu ei ole kõik „omega-3 õlid” üks ja seesama.

Kas vabapidamisel kasvanud kana on parem?

Mina eelistan võimaluse korral teada tooraine päritolu ja kasvatusviisi. Lindude sööt, liikumisvõimalused ja pidamistingimused võivad mõjutada rasvhapete koostist ning muid omadusi. Kuid märge „vabapidamisel” ei anna iseenesest garantiid, et konkreetsel kanal on rohkem omega-3, et ta ei ole saanud kunagi ravimeid või et liha oleks mikrobioloogiliselt ohutum. Need on erinevad küsimused.

Kui valida on, uuriksin tootjalt nii päritolu, söötmise kui ka kontrollide kohta. Seda tasub aga teha iga tooraine puhul, mitte ainult kanaga.

Toores või kuumtöödeldud kana?

Toore kana kasutamisel on üks lisateema, mida ei saa kõrvale jätta: Salmonella, Campylobacter ja teised haigustekitajad. Koer võib nakatuda või baktereid edasi kanda ka siis, kui ta ise ei näi haige. Eriti oluline on hügieen kodus, kus on väikesi lapsi, eakaid või nõrgenenud immuunsusega inimesi. Külmutamine ei muuda toorest kana automaatselt bakterivabaks.

Kuumtöödeldud, maitsestamata ja kondita kana on lihtne valik näiteks väikese lisandina. Ära anna aga koerale keedetud või küpsetatud konte. Kui kasutad toorest liha või kondiga osi, tuleb eraldi hinnata nii nakkus- kui ka lämbumis-, hambamurru- ja seedetraktivigastuse riski. Koera võime midagi ära närida ei tõesta veel, et see on tema jaoks ohutu.

Mis siis, kui koer ei talu kana?

Kana võib olla täiesti sobiv ühe koera jaoks ja põhjustada teisel ebameeldivaid reaktsioone. Sügelus, kõrvamured või seedimisnähud ei tõesta siiski automaatselt kanaallergiat. Võimalikke põhjusi on rohkem ning toiduallergia hindamiseks on vaja korrektselt läbi viidud eliminatsioonidieeti ja hilisemat kontrollitud provokatsiooni, mitte lihtsalt oletust pärast ühte toidukorda.

Kui koer sööb mitme koostisosaga maiuseid, on kahtlusaluste leidmine palju keerulisem. Just seetõttu meeldivad mulle ühe koostisosaga maiused: mitte sellepärast, et need oleksid maagiliselt riskivabad, vaid sest siis on lihtsam teada, mida koer tegelikult sai.

Kuidas mina kanaliha toidulauale sobitaksin?

Vaata kõigepealt, kas põhitoit on täisväärtuslik. Kui lisad kana vaid väikese vaheldusena, ei ole mõtet kõike ümber arvutama hakata. Kui aga kana moodustab märgatava osa igapäevasest ratsioonist, tuleb vaadata kogu menüü valku, rasvu, kaltsiumi, fosforit ja teisi toitaineid. Eraldi lihast, maksast või õlist ei saa ilma tasakaalustamiseta terviklikku menüüd.

Minu jaoks on toidu puhul alati kaks küsimust: mida see sisaldab ja kuidas minu koer sellega toime tuleb? Esimene on paberil, teine päriselus. Mõlemad loevad.

FendaF’i praktiline soovitus

Kui koer talub kana hästi, pole põhjust seda pelgalt omega-6 pärast menüüst välja jätta. Eelista sobiva päritoluga toorainet, hinda tervet ratsiooni ja vaata vajaduse korral üle EPA/DHA saamine. Mina eelistan anda koertele kana toorelt. Kui sa aga pelgad baktereid, siis on kõige lihtsam valik maitsestamata küpsetatud või keedetud kondita kana. Suuremate toidumuutuste puhul jälgi väljaheidet, nahka ja üldist enesetunnet.

Korduma kippuvad küsimused

Kas kana sobib kutsikale?

Jah, hästi valmistatud kana võib olla kutsikale sobiv tooraine või väike lisand. Kutsika põhitoit peab aga katma kasvava looma toitainete vajaduse, eriti kaltsiumi ja fosfori tasakaalu. Ainult lihaga kutsikat toita ei tohi.

Kas kana söövale koerale peab tingimata kalaõli andma?

Mitte tingimata. Otsus sõltub sellest, mida annab kogu menüü ning milline on selle omega-3 sisaldus. Toidulisandi annust ei ole mõistlik määrata ainult kana söömise fakti põhjal.

Kas kanaliha on allergiline toit?

Kana võib olla koeral toiduallergia vallandaja, kuid see ei tähenda, et kana oleks kõikidele koertele halb. Allergiakahtlus vajab läbimõeldud hindamist.

Kasutatud allikad

• Kearns jt (1999) ja toitumisuuringute ülevaade
• Koerte rasvhapete suhte ning haavapõletiku uuring
• FDA: toore lemmikloomatoidu mikrobioloogilised riskid
• WSAVA: toitumisjuhised